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8월 식중독 주의 정보 알림
병원성대장균 및 장염비브리오 식중독 발생 위험이 매우 높음
○ 휴가철 개인위생관리 철저
- 휴가철 야외활동 증가 및 여름철 폭염으로 식중독 발생 위험이 높음
○ 수산물 취급하는 음식점에서 장염비브리오 조심
○ 식중독 예방 3대 요령 : 손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기
- 식품의약품안전처 -
8월 식중독 주의 정보 알림
병원성대장균으로 인한 식중독 발생 위험이 매우 높음
1. 발생지역 현황
경기(47건), 서울(26건), 제주(16건)등에서 발생하였음. 경기(안산 8건), 서울(은평 5건), 제주(제주시 9건)
2. 원인균 현황
병원성대장균(47건)에 의한 발생이 많았음. 병원성대장균 주요 원인식품 : 김치, 샐러드 등 채소류 7건 등
3. 발생시설 현황
음식점(124건), 학교(33건), 기타(22건)등에서 발생하였음. 음식점(횟집·일식 50건), 학교(고등학교 27건)등
4.학교급식에서 병원성대장균 식중독 발생 주의
김치·샐러드 등 생으로 제공하는 메뉴제공 시 병원성대장균에 각별한 주의 필요
- 급시개시 1-2일 전 급식시설 청소 및 소독실시
- 방학기간 동안 사용하지 않은 조리기구 등 세척·소독 철저
- 식재료 유통기한 확인 및 검수 철저
- 가열조리 식단 중심으로 운영하고 2시간 내 배식 완료
- 학생들에게 손 씻기 등 개인위생수칙 준수 교육
5. 휴가철 개인위생 관리 및 장염비브리오 식중독 주의
휴가철 야외활동 증가 및 여름철 폭염 등으로 인해 식중독 발생 위험이 높음
특히, 여름휴가철에는 수산물을 취급하는 음식점에서 장염비브리오를 조심
- 휴가철 식중독 예방 3대 요령 : 손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기
*최근 5년간('13~'17) 발생한 식중독 현황을 분석한 자료
*식중독예방, 컨설팅, 홍보 등에 식중독 예측지도를 활용해 주시기 바랍니다.(www.mfds.go.kr)
