Green Food 운동은 녹색생활 음식문화개선을 위해 실시하는 운동으로 음식점에서 제공되는 반찬가짓수 및 양을 줄여 알뜰하고 위생적인 음식문화 정착 모델을 마련하고 음식물 쓰레기 감량 및 남은음식 재사용 방지로 식품안전을 확보하고자 실시하고 있는 운동입니다.
음식점 영업주 및 구민 여러분의 적극적인 참여와 실천 부탁드립니다.
『녹색생활 음식문화개선』
Green Food 운동에 적극 참여 합시다
- 반찬 가짓수 및 양을 줄이자 -
음식점에서 반찬 가짓수 및 양을 줄여야 하는 이유는 다음과 같습니다.
첫째, 비위생적이어서 병에 걸리기 쉽습니다. 반찬 가짓수가 많은 음식점은 손님의 젓가락이 거의 닿지 않은 반찬을 다시 쓰는 경우가 많습니다.
둘째, 버려지는 음식물로 아까운 식량자원이 낭비됩니다. (년간 15조)
음식점 반찬 가짓수와 양 줄이기를 실행하면 음식찌꺼기가 훨씬
줄어들 것입니다.
셋째, 환경호르몬으로부터 자유로울 수 없습니다. 가짓수가 많은 음식점은 거의 석유화학제품인 가벼운 플라스틱 식기 사용으로 뜨거운 국물, 식초, 기름기, 소금, 알코올이 들어가면 무서운 환경호르몬이 나올 수 있기 때문입니다.
넷째, 음식 간에 서로 궁합이 맞지 않는 것이 있어 도리어 건강을 해칠 수 있습니다. 따라서 어떤 반찬이 궁합이 맞는지 안 맞는지 모르는 상태에서는 음식을 간단하게 먹는 것이 좋은 방법입니다.
※ 문의처 : 인천광역시동구 환경위생과 ☎ 032)770-6523
