제물포구청

♣ 감자의 효능

◉ 우수한 알칼리성 식품으로 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 무기질과 비타민B,

비타민C가 고루 들어 있어 반찬이나 간식용으로 영양 만점인 식품입니다.

♣ 보관방법

◉ 밭에서 바로 수확한 감자는 수분 함량이 많아 부패의 원인이 될 수 있으니,

장기간 보관할 경우엔 통풍이 잘되는 그늘에서 말린 후 보관하시고, 햇볕이

비추는 장소는 피하시기 바랍니다.

♣ 감자를 맛있게 삶는 방법

◉ 감자는 물에 담가 삶지 않고 김(수증기)으로 삶아야 제맛을 만끽 할 수 있습니다.

◉ 취향에 따라 소금이나 설탕을 감자에 뿌려 삶아도 좋습니다.

◉ 익었다 싶으면 뚜껑을 열어주시고 약한 불로 약간 뜸을 들인 후 끝을 맺습니다.