(1) 식품 구입시 유통기간을 반드시 확인합니다.
(2) 생식품으로 섭취하지 않고 반드시 완전히 익혀서 먹도록 하고, 가열 시는 대부분의 식중독균이 사멸되는 온도인 72도 이상으로 열처리 합니다.
(3) 야채나 과일의 경우는 세제로 닦은 후 여러 번 헹구어 줍니다.
(4) 생고기를 담았던 그릇에 구운 고기나 다른 음식을 담지 않도록 합니다.
(5) 조리중 생고기를 만진 뒤에는 반드시 손을 깨끗이 씻은 다음 조리합니다.
(6) 생식품과 조리된 식품은 분리해서 저장합니다.
(7) 생식품을 취급했던 그릇에는 많은 식중독균이 묻어 있으니 반드시 세정제로 세척 후 건조하여 사용합니다.
(8) 도마, 칼, 그릇, 행주 등을 주기적으로 열탕소독(끓는물에 30초 이상 삶는 것) 한 후 햇볕에 말립니다.
(9) 바퀴벌레나 파리 등이 서식하지 못하도록 합니다.
(10) 물은 반드시 끓여 마시도록 합니다.
(11) 음식이 부패되지 않도록 위생적으로 처리한다.
